صيد الأسماك بالرمح في المطبخ: ألذ سمكة (وأين تجدها)

La صيد الأسماك بالرمح في المطبخ هو مزيج من العطور ، من النكهات والعواطف الشديدة. يعرف كل من أسماك سبيرفيش ذلك جيدًا: هذه الرياضة قادرة على إرضاء الكثير ، خاصةً عندما تحضر أسماكًا طازجة تم صيدها للتو إلى المائدة.

ما يميز هذه الرياضة هو الذكاء والإعداد البدني والمعدات المناسبة. فقط من خلال الجمع بين هذه العناصر بأفضل طريقة ممكنة ، سيكون من الممكن التقاط الفريسة المرغوبة للغاية واكتشاف التشويق في تحقيق هدفك. إذا تحدثنا كثيرًا بالفعل عن تقنيات الصيد بالرمح ، واكتشاف المعدات أيضًا ، فنحن نعلم اليوم أنه من الضروري أيضًا معرفة كيفية الطهي ومكان العثور على ألذ سمكة. ما هي الفرائس الأكثر رغبة من قبل أولئك الذين يمارسون الصيد تحت الماء?

الصيد بالرمح في المطبخ: ألذ فريسة ومكان اصطيادها

من بين الفرائس الأكثر طلبًا نجدها دون أدنى شك الدنيس. سمكة ذات قيمة خاصة لا يتجاوز وزنها 5 كجم ، لكنها تحظى بتقدير خاص من قبل الغواصين. يمكن رؤيته بين Posidonia ، في قياسات الأعماق من 30 إلى XNUMX مترًا ، ويمكن اصطياده إما في العرين أو عن طريق المطاردة. لديها مهارات تمويه ممتازة وهي سمكة مشبوهة بشكل خاص ، ولهذا السبب سيكون من الأفضل اكتشافها ثم تتبعها إلى العرين. يعتبر الدنيس مثاليًا للشوربات أو المشوي ، وله لحم لذيذ وقيّم وسهل الهضم.

بجانب Sarago نجد باس البحر، سمكة توجد في المياه العميقة والضحلة. عادة ما يمكن صيده بالقرب من مصبات الأنهار ، حيث يصطاد المحار أو البوري ، ولكنه موجود أيضًا بالقرب من الساحل ، خاصة في فصل الشتاء عندما تبدأ لحظة التكاثر. هناك تقنية أفضل لصيد القاروص هو المظهر ، واستغلال فضول الحيوان ، ولكن أيضًا مع مراعاة خوفه الفطري. اللحم ، بمجرد طهيه ، يكون لذيذًا وله نكهة قوية.

يعتبر تحديًا للعديد من صيادي الرمح ولحومهم الثمينة ، فإن النهاش يحتاج إلى إعداد بدني ممتاز ليتم القبض عليه. في الواقع ، تتطلب تقنية الفحص العميق ويتم صيدها على عمق يتراوح بين 15 و 30 مترًا. يجب أن يتم النزول بطريقة صامتة للغاية وغير اجتياحية حتى لا تخيف الفرائس. بمجرد وصوله إلى القاع ، سيتعين على الغواص الانتظار ، على أمل أن تقترب السمكة. يمكن أن يصل وزن النهاش الأحمر اللذيذ إلى 10 كيلوغرامات وهو فريسة تحظى بتقدير كبير بقدر ما هي جيدة في المطبخ.

بجانب النهاش الأحمر نجد الهامور، حيوان مفترس يسكن البيئات الصخرية ويتطلب صيدًا صعبًا للغاية ، من وجهة نظر عقلية وجسدية. عادة ، سوف تكون هناك حاجة لعدة انقطاع النفس قبل أن تصبح الأسماك في النطاق. يعتبر الهامور منفردًا ومحليًا ، ولديه لحم ناعم ولطيف ليتم طهيه بعناية والاستمتاع به طازجًا.

فقط مثل السريولا، والتي تغلق قائمة أفضل الأسماك للصيد بالرمح في المطبخ. من بين الفرائس التي يرغب جميع الصيادين ، عاجلاً أم آجلاً ، في اصطيادها. إنها سمكة بحرية ، سريعة وقوية بشكل خاص ، ولكن يصعب التخلص منها أيضًا. يمكن أن يصل وزنها إلى مائة كيلوغرام وقد يصل طولها إلى مترين. وتتميز ، على وجه الخصوص ، بنكهتها الرقيقة ، ولبها المضغوط والوردي ، مع طعم مشابه جدًا لطعم التونة. كل هذا يجعل Amberjack مثاليًا للاستمتاع به مطبوخًا وخامًا.